LA NOSTRA CUCINA


La nostra cucina è speciale perchè ama il cibo sano, fatto in casa. Al Rifugio troverete sempre cucina di giornata, fatta di ingredienti freschi e scelti con cura, piatti buoni

e abbondanti.

 

Nel menu potrete trovare (a scelta della cucina):

 

antipasti misti di giornata: tagliere di salumi con pane fritto di Cambrelle, peperoni al forno con bagna cauda e mandorle, tomini elettrici, lingua al verde, vitello tonnato, soufflè di verdure con besciamella, frittelle (di ortiche, primule o sambuco) con la fonduta, e molto altro;

 

primi piatti: polenta concia, pasta e fagioli, gnocchi al sugo di salsiccia, agnolotti con burro e salvia, tagliatelle alla piemontese, pasta al forno, ed altro ancora (i primi piatti sono su esplicita richiesta, essendo la polenta di x sè un piatto già ricco);

 

la polenta con la selvaggina: cervo, cinghiale o camoscio a richiesta, e sempre un secondo a scelta: stinco al forno con verdure, coniglio al vino bianco, merluzzo al latte, bollito al verde, salsiccia e peperonata, ecc.;

 

2 o 3 dolci fatti in casa: bunet della nonna, panna cotta, tiramisu' di ricotta, torta menta e cioccolato, creme caramel, torte di pasta frolla farcite di frutta, torta dolce al formaggio, mousse, torta cioccolato nocciola o cioccolato mandorla, torta gran paradiso, torta di mele, e molto altro.

 

I prezzi sono alla portata di tutti, trovate allegato in fondo il prezziario disponibile al Rifugio.

 


Per chi prenota, ricordi di segnalare eventuali intolleranze. Mamma Giò prepara menu speciali per celiaci, o per intolleranze di ogni tipo. Già nella cucina quotidiana Giò evita di utilizzare - per quanto possibile - farina bianca, zucchero, lattosio, e pone molta attenzione agli ingredienti dei prodotti acquistati, in modo da consentire a tutti di gustare ogni piatto preparato.

 

L'amore di Giò per la buona alimentazione l'ha spinta a creare anni fa un sito web - ormai ben noto - tutto dedicato alla prevenzione delle tante malattie metaboliche attraverso un corretto uso degli ingredienti (Salute Natura).

 



PREZZI


E' gradita la prenotazione.

 

Si organizzano anche cene e pranzi su richiesta.

 

Il rifugio IN ESTATE è sempre aperto. IN INVERNO è aperto tutti i fine settimana, ma su richiesta x gruppi si apre appositamente anche in settimana, per pranzo o cena.. Chiamateci al numero 348.2660592 (Ennio).